TẠI SAO MOZZARELLA ĐƯỢC SỬ DỤNG NHIỀU TRONG MÓN ĂN Ý (PIZZA, PASTA)?

Posted on Tháng Sáu 12, 2023 6:14 sáng

TẠI SAO MOZZARELLA ĐƯỢC SỬ DỤNG NHIỀU TRONG MÓN ĂN Ý (PIZZA, PASTA)?

Có phải thỉnh thoảng bạn cũng thắc mắc là tại sao trong Pizza phần lớn lúc nào cũng sử dụng Mozzarella trong Pizza, Pasta, Lasagna …mà không phải loại khác như Parmesan, Blue Cheese, Goat Cheese, Cheddar, Emmental, Ricotta,…

Italiani’s Pizza sẽ giải thích cho các bạn nhé:

Độ bền cao khi nướng: Phô mai mozzarella có khả năng chảy mềm và tạo thành một lớp mỏng khi nướng trong lò nhiệt cao. Điều này giúp nó phân phối đều trên bề mặt pizza và tạo ra một lớp phủ mịn màng.

Độ co giãn và đàn hồi: Khi phô mai mozzarella được nướng, nó có khả năng co giãn và kéo dài thành sợi dai, không bị rách. Điều này cho phép bạn cắt một miếng pizza và kéo lên mà không làm rách lớp phô mai.

Vị trung tính và mùi thơm dễ chịu: Phô mai mozzarella có vị trung tính và mùi thơm dễ chịu, không gắt và không trở nên quá mạnh mẽ khi nung. Điều này cho phép các thành phần khác trong pizza như sốt cà chua, gia vị và các loại thịt có thể tỏa sự đặc trưng của mình mà không bị phô mai át.

Khả năng tan chảy: Phô mai mozzarella có khả năng tan chảy tốt khi nóng, tạo thành một lớp sệt và mịn trên bề mặt pizza. Điều này giúp tạo ra sự kết hợp giữa các thành phần và làm cho mỗi miếng pizza có vị ngon hơn.

Mặc dù phô mai mozzarella là lựa chọn phổ biến trong pizza, tùy thuộc vào vùng địa lý và khẩu vị, có thể có sự lựa chọn khác nhau như phô mai cheddar, phô mai Provolone hoặc phô mai Gouda trong một số loại pizza khác nhau. Sự lựa chọn phô mai phụ thuộc vào sự kết hợp và ưa thích cá nhân của người làm pizza và thực khách.

Đó là tại sao Mozzerella lại được dùng nhiều trong làm Pizza và pasta. Nhưng nếu các bạn muốn thử các loại phô mai khác thì hãy đến Italiani’s Pizza thưởng thức Four Cheese Pizza nhé, một loại Pizza bao gồm Mozzarella, Goat cheese, Blue cheese, Parmesan. Các bạn sẽ được thưởng thức bữa tiệc phô mai nằm trên một chiếc bánh