Posted on Tháng Mười 5, 2022 7:40 sáng

Hướng dẫn làm Carbonara Pasta

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Bacon: 250gr

– Trứng gà: 1 quả

– Whipping cream (Kem tươi): 3 muỗng canh

– Parmesan bào vụn: 2 muỗng canh

– Rau mùi tây

– Mý Ý: 500gr

– Muối: (Nêm tùy khẩu vị) 1 thìa cafe

– Tiêu: 1/3 thìa cafe

– Nấm đông cô: 50gr

Luộc mì Ý:

– Đun sôi một nồi nước to. Luộc mì với một chút muối, dầu ăn nấu đến khi mì vừa chín tới.

– Dùng đũa hoặc đồ gắp mì gắp mì lên, nếu nhìn thấy mì rủ xuống thành hai đường song song thì đó là độ chín tới của mì. Giữ lại phần nước luộc mì.- Vớt mì ra, xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá cho mì nguội. Cho một tí dầu ăn hoặc dầu ô liu trộn đều để sợi mì không bị dính vào nhau.

*Sơ chế các nguyên liệu khác

– Trứng gà đập lấy lòng đỏ sau đó đánh tan lòng đỏ với 3 muỗng canh kem tươi và 2 muỗng canh phô mai, rồi để sang một bên.

– Thịt ba chỉ xông khói (Bacon) cắt miếng nhỏ vừa ăn. Với rau mùi tây và hành tây, các bạn cắt nhỏ.

– Nấm Đông cô thái mỏng

*Xào mì Ý

– Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Cho hành tây vào xào thơm khoảng 1 – 2 phút- Tiếp theo cho thịt vào đảo với hành tây và 1/3 muỗng cafe hạt tiêu.

– Thường thì thịt hun khói đã mặn sẵn rồi nên các bạn không cần cho thêm muối, chỉ cho hạt tiêu cho thơm thôi nhé.

– Cho nấm đông cô thái mỏng vào và đảo đều tay-Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho mì vào xào cùng thịt. Bước này nếu các bạn cảm thấy trong chảo quá khô thì có thể cho thêm dầu hoặc nước luộc mì vào.

-Sau khi xào mì và thịt khoảng 2 – 3 phút, đủ để sợi mì tương đối săn và bóng thì bắc chảo ra khỏi bếp.

*Đợi khoảng 30 – 45 giây, thì đổ bát phô mai kem trứng chuẩn bị vào chảo. Trộn đều đến khi sợi mì thật ngấm sốt và săn bóng. Hơi nóng trong chảo sẽ làm pho mát chảy ra quyện đều với mì rất hấp dẫn.

*Cho mùi tây vào chảo. Đảo đều lần nữa, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Gắp ra đĩa, thêm cọng rau mùi tây lên trên để trang trí thế là hoàn thành món Carbonara Pasta thơm ngon rồi đấy.

***Các bạn có thể kham khảo thêm hương vị tại Italiani’s Pizza nhé. Cứ đến và gọi 1 phần Carbonara Pasta và làm theo hương vị là được. Còn khó quá thì cứ order về cho lẹ nhé

CALL NOW