Posted on Tháng Ba 14, 2023 8:51 sáng

[Chuyên mục] Ai cũng có thể nấu ăn – Bolognese Pasta (Mỳ Ý sốt bò hầm rượu vang)

Sau một thời gian dài chuyên mục này bị ngâm. Nay Ad lại tiếp tục chuyên mục ai cũng có thể nấu ăn nhé. Hôm nay là món rất truyền thống của Ý theo phong cách Italiani’s Pizza & Bistro và lại rất dễ làm nữa.🤩

Người hướng dẫn hôm nay là đầu bếp Quốc Khánh nhé.

Nguyên liệu làm sốt Bolognese:

– Hành Tây

– Thịt bò xay

– Pancetta (Thịt ba chỉ heo tẩm gia vị, một sản phẩm đặc trưng của ẩm thực Ý)

– Cà chua xay nhuyễn

– Sốt cà chua

– Cà rốt

– Rượu vang đỏ

– Dầu Oliu

– Gia vị (Muối, tiêu,…)

Cách làm:

-Làm hỗn hợp Mirepoix: Hành tây hạt lựu + Cần tây thái nhỏ+ cà rốt cho ngọt

-Xào mirepoix cho nó mền đi, thì cho thịt bò xay vào, và xào cho đến khi cho thịt bò tách ra từng cục nhỏ -Kế tiếp cho cà chua băm vào (Tomato Paste) nó có màu đỏ của cà + Sốt cà chua

-Rồi nấu tối thiểu 45p -1h cho thịt bò thấm gia vị (Gia vị thì tùy vào khẩu vị của bạn nhé)

-Khi nấu gần xong cho rượu vang đỏ vào để tạo mùi thơm (Bí quyết: có thể bỏ vào lúc vào mirepoix với thị bò bằm)

Cách làm Bolognese Pasta:

– Cho mì Ý đã chín vào chảo

– Đảo đều với dầu oliu để tăng vị ngon.

– Sau khi mì Ý đã được trộn đều ta cho sốt Bolognese vào

– Cho hỗn hợp trên vào đĩa

– Rắc Mozarella bào lên đĩa và Basil trang trí

* Thế là bạn đã có một đĩa Bolognese truyền thống chuẩn Ý đơn giản và dễ làm phải không nào?

Còn nếu không có thời gian thì cứ đến Italiani’s Pizza & Bistro gọi cho mình một phần nhé. Ngoài ra chúng mình còn rất nhiều loại Pasta đủ để thỏa mãn mọi khẩu vị của bạn đó. Nhanh chân đến nào bạn ơi.

CALL NOW